Buku berjudul “Ilmu dan Teknologi Pengolahan Keju” ini menyajikan informasi mengenai berbagai macam ilmu-ilmu dalam pengolahan keju, baik secara teori (biokimiawi), hingga pada proses praktik pembuatan keju. Lebih lanjut, uraian secara komprehensif pada setiap tahap proses pengolahan keju juga disajikan, mulai dari starter keju, bahan susu dan enzim yang digunakan, peralatan dan perlakuan d…
Lingkungan bisnis pemasaran di Indonesia semakin cepat berubah. Situasi ini menuntut kita selalu memiliki informasi terkini yang akurat. Mau tak mau dunia bisnis makin masuk ke dalam information-based economy. Oleh karena itu, riset pemasaran dibutuhkan agar secr sistematis pola dan struktur pasar di Indonesia dikenali.