Kedelai merupakan sumber pangan nabati yang cukup potensial. Bahan makanan ini cukup mengandung protein, lemak nabati, dan beberapa mineral esensial. Sebagai tanaman budidaya, kedelai tidak memerlukan tuntutan lingkungan tumbuh yang rumit. Di daerah dataran rendah yang ketinggiannya tidak lebih dari 200 meter di atas permukaan laut tanaman ini bisa tumbuh dan berproduksi dengan baik. Tetapi, te…
Kedelai merupakan salah satutanaman sumber protein yang penting di Indonesia. Sedang rata-rata hasil per hektarnya di Indonesia masih rendah dibanding beberapa negara penghasil kedelai lainnya.rnDalam buku ini diberikan keterangan tentang nilai gizi, pertumbuhan tanaman, deskripsi varietas, cara pengolahan tanah, cara bertanam sampai pengolahan pascapanen kedelai.