Buku P. Agribisnis

Teknologi Pengolahan Pangan: Prinsip dan Taktik

---

Buku ini berisi penjelasan dan pemahaman mengenai segala macam aspek pengetahuan tentang jenis bahan pangan, nilai gizi dan komposisi, prosedur pengolahan bahan pangan, pengemasan, penyimpanan dan teknologi yang diterapkan dalam produk olahan pangan untuk menjaga kualitas serta kuantitas bahan pangan agar tetap terjaga. Melalui buku ini penulis ingin menyampaikan mengenai pentingnya prosedur pengolahan pangan dan pengawetan yang baik dengan metode pengolahan yang berdasarkan pada komoditas berbeda, sehingga pembaca mampu mengaplikasikan metode-metode yang dijelaskan dalam buku, dan menjadi sebuah terobosan baru di bidang usaha untuk memperoleh hasil produksi yang diminati konsumen serta memiliki nilai gizi dan ekonomi yang tinggi

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

664 SOB t

Penerbit

Yogyakarta : Andi., 2018

Deskripsi Fisik

xviii,254hlm.;24cm.

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

978-979-29-6774-6

Klasifikasi

664 SOB t

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

ed. 1

Subjek

-

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

-

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar