Pembangunan Pertanian: membangun kedaulatan pangan

Buku ini merupakan gagasan para Guru Besar di Fakultas Pertanian Universitas Gadjah Mada yang mencoba memotret persoalan pembangunan pertanian dari berbagai sisi. Memang, pembangunan pertanian terlalu kompleks untuk dibahas dalam sebuah buku, namun setidak-tidaknya buku ini diharapkan dapat memberikan wawasan yang seharusnya dipahami oleh mereka yang bekerja di dalam ranah pembangunan pertanian…

Menuju Negara Maju: Apakah Indonesia Bergerak Ke Arah Yang Benar

Indonesia termasuk dalam negara 20 besar perekonomian dunia yakni Pendapatan Domestik Bruto terbesar ke-16 menggunakan stabdar current US$ dan negara dengan total PDB terbesar ke 10 menurut perhitungan alternatif menggunakan Purchasing Power Parity (PPP) (Worldbank, 2013). rnIndonesia juga telah berhasil keluar dari kelompok negara-negara berpendapatan bawah menjadi negara berpendapatan menenga…

Metode Penelitian Bidang Sosial

Penelitian tidak senantiasa memberitahukan ihwal yang belum diketahui. Tidak jarang ia hanya membenarkan pengetahuan yang sudah dimiliki peneliti dan masyarakat umum. Namun, tidak berarti penelitian yang mengkonfirmasikan apa yang sudah diketahui tersebut merugikan. Bukankah slah satu yang ingin diperoleh oleh mereka yang bergerak di bidang keilmuan adalah kepastian terhadap validitas pengetahu…

Metode Statistik

Statistik ternyata menjadi alat analisis, bukan saja dalam bidang keteknikan, melainkan juga telh meluas pada semua disiplin ilmu pengetahuan. Hampir setiap jurusan di perguruan tinggi membekali mahasiswa dengan mata kuliah Statistik. Namun di sisi lain, statistik sering dianggap sebagai bacaan yang terlalu rumit, cukup melelahkan, dan membutuhkan ketelitian perhitungan. Akan tetapi tidaklah be…

Metodologi Penelitian: Petunjuk Praktis untuk Peneliti Pemula

Tidak banyak orang yang bersedia menjadi peneliti. Alasannya antara lain:rn- Meneliti membutuhkan waktu yang lamarn- Logika penelitian tidak bisa dipahami begitu saja.rnDalam konteks membangun pemahaman logika penelitian inilah buku ini diterbitkan. Melalui buku ini pembaca diajak untuk memiliki pemahaman yang benar tentang logika penelitian. Buku ini berasumsi: kalau seorang individu sudah mem…

Modal Sosial dalam Manajemen Bencana

Buk ini terdiri dari lima bab yang masing-masing membahas mengenai peulihan kondisi pasca bencana dilihat dari aspek sosial ekonomi. Secara geografis, Indonesia terletak pada wilayah yang rentan terhadap ancaman bencana alam, mulai dari letusan gunung api, banjir, gempa bumi, hingga tsunami. Keadaan ini membuat masyarakat harus dapat beradaptasi dengan keadaan tersebut mengingat dampak dari ben…

Pembelanjaan Perusahaan Hutan

Buku ini menjelaskan konsep dan aplikasi pembelanjaan perusahaan yang dilaksanakan pada suatu unit perusahaan hutan.rnTujuan suatu unit perusahaan hutan, produksi adalah menghasilkan produksi kayu bulat secara lestari dengan mempertimbangkan aspek lingkungan hidup dan kesejahteraan sosial khususnya masyarakat sekitar hutan.rnPembelanjaan perusahaan hutan mencakup aspek sumber dana dan pemanfaat…

Perbandingan Sistem Politik

Edisi

Cet.keduapuluh

ISBN/ISSN

978-979-420-007-0

Deskripsi Fisik

xviii,347hlm.;21cm.

Judul Seri

-

No. Panggil

320.011 MAS p

Antioksidan Pangan

Di bidang ilmu dan teknologi pangan saat ini antioksidan menjadi fokus perhatian para ahlikarena aplikasinya dapat mencegah kerusakan oksidatif lemak dan pangan berlemak sehingga antioksidan dapat meningkatkan umur simpan pangan. Selain itu, aplikasi antioksidan juga dapat memberi manfaat kesehatan karena duketahui bahwa penyakit-penyakit degeneratif seperti kanker, penuaan dan katarak berhubun…

Antosianin: Sifat Kimia Perannya dalam Kesehatan dan Prospeknya sebagai Pewar…

Banyak penelitian menunjukkan bahwa antosianin mempuntai aktivitas antioksidan yang tinggi. Buah-buahan yang berwarna ungu karena antosianin mempunyai aktivitas antioksidan yang jauh lebih tinggi daripada buah sejenis yang warnany tidak ungu, misalnya pada buah anggur. Selain itu sudah diketahui bahwa antosianin mempunyai peranan penting untuk kesehatan manusia, antara lain bila dikonsumsi seca…